Mas os ovos também contêm colesterol, o que cria confusão sobre se são considerados saudáveis. Embora um pouco de colesterol seja bom para o corpo, é importante entender quanto você deve incluir em sua dieta. A American Heart Association enfatiza que as pessoas que têm doenças cardíacas, que têm diabetes ou que tiveram um ataque cardíaco ainda devem prestar muita atenção ao colesterol na sua dieta. Se não consumirem colesterol de outras fontes, como carne vermelha, os ovos podem ser uma inclusão aceitável. Sim, a clara do ovo é uma ótima fonte de proteína com pouca gordura ou calorias. Mas, apesar dos equívocos comuns, eles por si só podem não ser tão saudáveis ​​como o ovo inteiro. Mas se você tem diabetes, algumas pesquisas sugerem que comer sete ovos por semana aumenta o risco de doenças cardíacas.



O fígado e os intestinos produzem cerca de 80% do colesterol do corpo. Se você realmente gosta de ovos, considere mudar para receitas que usam apenas claras de ovo com mais frequência. A nova mensagem que muitos médicos e nutricionistas estão enviando é que a gema do ovo pode não ser tão ruim quanto se acreditava e que pode até trazer alguns benefícios à saúde que faltam à clara. Mas um ovo grande também contém cerca de 186 miligramas de colesterol, que está todo na gema.

Uma Breve História Sobre O Colesterol

Se sua dieta contém pouco colesterol, de acordo com alguns estudos, comer até um ovo por dia pode ser uma boa escolha. Quando se trata de clara de ovo, é verdade que não há colesterol na parte branca do ovo. Um ovo grande inteiro contém 186 mg de colesterol, mas tudo isso é encontrado na gema, ou parte amarela. Sua dieta é uma das muitas mudanças no estilo de vida que podem reduzir o colesterol ou evitar que você fique com colesterol alto. Os médicos sugerem que, para manter um bom nível de colesterol, limite a quantidade de gorduras animais e coma gorduras saudáveis ​​com moderação. Se você gosta de ovos, mas não quer o colesterol, use apenas as claras. Você também pode usar substitutos de ovo sem colesterol, feitos com clara de ovo.

• Além disso, a forma como os ovos e outros alimentos são cozinhados – especialmente se fritos em óleo ou manteiga – pode desempenhar um papel mais importante no aumento do risco de doenças cardíacas do que os próprios ovos.
• Os ovos podem ser saudáveis ​​se você comê-los com moderação e seguir as diretrizes de tamanho das porções para suas necessidades específicas.
• Você sempre pode substituir duas claras de ovo por um ovo inteiro nas receitas.

Especialistas em saúde agora sugerem comer o mínimo possível de colesterol na dieta, com o objetivo de manter a ingestão abaixo de 300 miligramas (mg) por dia. Um ovo grande contém cerca de 186 mg de colesterol – todo encontrado na gema.

Nutrição Em Ovos

Existe uma crença nutricional generalizada de que a clara do ovo é a parte boa do ovo e que a gema é ruim – a clara do ovo tem benefícios como a proteína, enquanto a gema contém gordura e colesterol. Os ovos podem ser saudáveis ​​se você comê-los com moderação e seguir as diretrizes de tamanho das porções para suas necessidades específicas. Mas como você costuma comer ovos junto com outros alimentos, também é importante levar em consideração as quantidades de colesterol desses produtos. Manteiga, queijo, bacon, salsicha, muffins e outras opções comuns de café da manhã podem adicionar muito colesterol à sua porção normal de ovos. Para eles, comer tantos ovos pode aumentar significativamente o risco de doenças cardíacas.

• Os ovos de galinha são uma fonte nutritiva e acessível de proteínas e vitaminas.
• A pessoa média não deve ingerir mais do que 300 miligramas de colesterol por dia, enquanto aquelas com fatores de risco não devem ingerir mais de 200 miligramas por dia.
• Os médicos sugerem que, para manter um bom nível de colesterol, limite a quantidade de gorduras animais e coma gorduras saudáveis ​​com moderação.
• Quando se trata de clara de ovo, é verdade que não há colesterol na parte branca do ovo.
• O fígado e os intestinos produzem cerca de 80% do colesterol do corpo.

Se você comparar apenas os nutrientes dos ovos inteiros e da clara do ovo, descobrirá que as calorias do ovo inteiro são 72, contra as calorias da clara do ovo, que são apenas 17. O ovo inteiro tem 186 miligramas de colesterol, enquanto a clara não tem nenhum; o ovo inteiro contém alguma gordura, incluindo gordura saturada, que as claras contêm apenas em quantidades marginais. Além disso, as fontes vegetais de proteína estão associadas à redução de doenças cardiovasculares e à mortalidade geral. É por esta razão que as diretrizes para o consumo de ovos mudaram ao longo dos anos. Ao longo dos anos 80 e 90, e mesmo recentemente em 2000, as pessoas foram orientadas a usar ovos e gemas com moderação, com ênfase nas claras.

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Mais pesquisas são necessárias para descobrir a ligação entre ovos, diabetes e doenças cardíacas. Os ovos de galinha são uma fonte acessível de proteínas e outros nutrientes. Mas o colesterol nos ovos não parece aumentar os níveis de colesterol da mesma forma que alguns outros alimentos, como aqueles ricos em gorduras trans e gorduras saturadas.

• Especialistas em saúde agora sugerem comer o mínimo possível de colesterol na dieta, com o objetivo de manter a ingestão abaixo de 300 miligramas (mg) por dia.
• A clara do ovo já foi aclamada como uma alternativa mais saudável aos ovos inteiros, mas à medida que mais e mais pessoas começam a entender os nutrientes que a gema tem a oferecer, tudo isso pode mudar.
• A maioria das pessoas saudáveis ​​pode comer até sete ovos por semana sem aumentar o risco de doenças cardíacas.
• A American Heart Association observa que as gemas são boas para os olhos porque contêm aminoácidos que reduzem o risco de catarata e degeneração macular.
• A proteína da clara do ovo não foi superior aos carboidratos em relação à massa livre de gordura ou à força muscular máxima em uma repetição.

Somente em 2010 foi dito às pessoas que uma gema de ovo por dia não aumentaria os níveis de colesterol no sangue e, em 2015, as recomendações sobre gemas de ovo foram completamente abandonadas. A maioria das pessoas saudáveis ​​pode comer até sete ovos por semana sem aumentar o risco de doenças cardíacas. Alguns estudos demonstraram que este nível de consumo de ovos pode até ajudar a prevenir certos tipos de acidente vascular cerebral e uma doença ocular grave chamada degeneração macular, que pode levar à cegueira. Embora alguns estudos tenham encontrado uma ligação entre comer ovos e doenças cardíacas, pode haver outras razões para estas descobertas.

Folhados De Ovo Com Canela E Açúcar

E também há uma boa chance de você ter procurado maneiras criativas de usar o suplemento. Esta é uma ótima solução de café da manhã para quem está sempre em movimento. Como o café da manhã é uma forma muito importante de começar o dia, prepare-o com antecedência e coloque-o no micro-ondas antes de sair. Mas os efeitos dos ovos no coração podem não ser tão ruins quanto se pensava. Seu corpo transporta o colesterol pela corrente sanguínea, embalando-o com lipídios que se misturam facilmente com o sangue.

• Um ovo grande contém cerca de 186 mg de colesterol – todo encontrado na gema.
• E também há uma boa chance de você ter procurado maneiras criativas de usar o suplemento.
• Manteiga, queijo, bacon, salsicha, muffins e outras opções comuns de café da manhã podem adicionar muito colesterol à sua porção normal de ovos.
• Sua dieta é uma das muitas mudanças no estilo de vida que podem reduzir o colesterol ou evitar que você fique com colesterol alto.
• Esta é uma ótima solução de café da manhã para quem está sempre em movimento.

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